Resep Membuat Shabu shabu Meatball Japanese– “Shabu-shabu” merupakan makanan khas yang berasal dari Jepang yang merupakan salah satu jenis nabe ryori (masakan yang dimasak di panci dan dimakan selagi hangat). Pada umumnya shabu-shabu dimakan bersama keluarga maupun teman. Daging sapi yang sudah diiris sangat tipis dicelupkan berkali-kali ke dalam panci hingga matang kemudian dimakan bersama saus tare atau yang mungkin lebih dikenal dengan saus wijen sangat lezat dan segar karena dari bahan bahan yang sangat fresh dan langsung dihidangkan.
Yuk langsung aja bundamimi.com akan sharing membuat menu masakan khas dari jepang ini:
Bahan
- Crabstick 10 buah, potong menjadi dua bagian
- Cikua 10 buah
- Baso ikan 10 buah
- Baso ikan warna 10 buah
- Baso ikan bentuk udang 10 buah
- Jamur enoki 1 pak
- Jamur kuping 200 gram potong2
- Konbu 75 gram
- Horenzo ( bayam jepang) 1 ikat potong2
- Shirataki soun jepang 200 gram
Bahan kuah
- Air 1500 ml
- Dashi bubuk 1 pak
- Kecap jepang 2 sdm
- Bawang putih 4 siung memarkan
- Daung bawang 3 batang ambil bagian putihnya
- Jahe 2 cm kupas dan memarkan
Bahan saus
- Wijen 2 sdm, sangai
- Mirin 1 sendok makan
- Gula pasir ½ sdm
- Kecap jepang 50 ml
- Kaldu dashi 50 ml
Cara membuat
- Kuah: rebus dashi, kecap jepang air bawang putih daun bawang dan jahe hingga mendidih. Angkat dan tuangkan dalam panic steamboat
- Saus: haluskan wijen lalu tambahkan mirin gula pasir kecap jepang dan bawang putih aduk hingga rata dan masukkan kaldu dashi. Aduk kembali hingga rata
- Rebus sebentar saus hingga mendidik, angkat dan tambahkan wijen bubuk. Aduk hingga rata
- penyajian: siapkan kompor portable diatas meja makan, lalu letakkan panci steamboat berisi kuah diatasnya, lalu masukkan bahan isi kedalam panci dan masak selama 1 menit hingga matang
- Sajikan panas shabu shabu