Resep Udang Cabe Garam– Udang merupakan salah satu hidangan laut yang banyak digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan bergizi tinggi adalah salah satu faktor mengapa udang banyak yang mengomsumsi. Namun Anda perlu ketahui juga bahwa tidak semua orang bisa memakan udang. Bagi orang yang memiliki alergi dengan hidangan laut dan orang yang menghindari kolesterol sebaiknya tidak untuk mengonsumsinya.
Pada artikel kali ini bundamimi.com akan sharing menu makanan dengan bahan baku Udang. Memasaknya dengan baluran tepuk layaknya udang goreng tepung namun diberi sedikit tumisan cabai sehingga sangat menggugah selera. Sangat cocok bagi keluarga Anda yang menyukai pedas dan hidangan laut.
Yuk langsung aja simak resepnya:
Bahan-bahan
- 200 gram Udang, ukuran sedang
- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdm Tepung serbaguna
- 2 sdm Air/ secukupnya
- 3 siung bawang putih, cincang kasar saja
- 1 buah cabai merah, iris tipis tipis
- 5 buah cabai rawit, iris tipis tipis
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 1/2 sdt Garam
- Minyak goreng- secukupnya
Langkah langkah
- Siapkan udang lalu buang kulit serta kepalanya dan bersihkan pada air mengair sampai bersih, lalu sisihkan
- Siapkan wadah untuk membuat cairan tepung dengan mencampur tepung serbaguna dengan air. Aduk rata lalu sisihkan.
- Pada wadah lain, campur tepung terigu dan maizena. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak.
- Ambil udang satu demi satu, celupkan dalam adonan basah tepung, lalu gulingkan dalam campuran tepung yang kering.
- Setelah dibalut dengan adonan basah & kering, goreng udang dalam minyak panas dengan api sedang, hingga emas kecoklatan. Lakukan hingga udang habis. Angkat lalu tiriskan. Sisihkan.
- Panaskan ½ sdm minyak goreng. Tumis bawang putih, cabai merah, rawit, dan daun bawang. Aduk hingga bawang terlihat sedikit kecoklatan.
- Masukkan udang dalam tumisan. Aduk hingga rata.
- Bumbui garam. Aduk rata. Angkat lalu siap disajikan
Tips
- Gunakan minyak sedikit saat menumis agar tumisan tersebut tidak terlalu berminyak.
- Saat menggoreng minyak pastikan minyak sudah panas dan cukup untuk membuat udang tenggelam