Haloo Bunda. Cumi merupakan salah satu hidangan seafood yang sangat lezat nan gurih. Hidangan yang berasal dari laut ini mengandung banyak mineral, protein, serta omega 3. Lemak DHA yang terdapat pada omega 3 berfungsi penting dalam perkembangan dan otak anak. Bundamimi.com akan mengulas memasak Tumis Cumi Daun Melinjo, dengan cara memasak yang mudah untuk Bunda menghidangkan sajian bergizi kepada keluarga.
Bahan untuk membuat Cumi Tumis Daun Melinjo adalah:
- 500 gram cumi cumi ukuran kecil
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang putih, diiris
- 6 butir bawang merah, diiris
- 2 cm jahe, lalu memarkan atau digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabe hijau, potong bulat atau sesuai selera bunda
- 50 gr daun melinjo, dipetiki
- 20 gr jagung pipil
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml air mineral
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Cumi Tumis Daun Melinjo
- Letakan cumi pada wadah yang cukup lalu lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis serta garam, diamkan 10 sampai 15 menit
- Panaskan minyak pada wajan Bunda. Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah diiris.
- Masukan jahe dan daun salam ke wajan sampai harum
- Cabai hijau yang sudah diptong bulat atau dipotong sesuai selera bunda masukan kedalam wajan.
- Aduk sampai setengah layu, tambahkan cumi segar yang sudah didiamkan, jagung, dan daun melinjo, aduk secara merata.
- Setelah itu tambahkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya. Masak sampai kuah kental.
- Tadaa Cumi Tumis Daun Melinjo bergizi siap dihidangkan di Meja Bunda.