Aneka Resep Soto Ayam Paling Lezat dan Menyegarkan– Indonesia memang dikenal dengan kekayaan akan rempah-rempah. Dan ini merupakan salah satu faktor mengapa cita rasa dari makanan Indonesia ini lezat dan sangat bervariasi.
Setiap daerah juga mempunyai ciri khasnya masing-masing untuk urusan rasa. Salah satu kuliner indonesia yang mempunyai rasa kaldu yang kental serta identik dengan kuah yang warnanya kuning yaitu soto ayam.
Soto ayam termasuk salah satu kuliner Indonesia yang memiliki cita rasa khas dari bumbu rempahnya. Banyaknya penggemar menu ini menjadikan banyak orang yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Soto ayam bisa dijadikan sebagai salah satu pilihan menu makanan yang sangat pas untuk disantap saat cuaca apa pun.
Namun, makanan berkuah hangat dan gurih ini akan terasa lebih nikmat apabila dimakan pada saat cuaca sedang dingin. Sebab, dengan kuah yang panas bisa menjadikan tubuh kita seketika terasa hangat. Kuliner ini bisa anda jumpai di berbagai wilayah yang ada di Indonesia.
Kombinasi dari kuah kaldu dengan aneka bumbu rempah-rempah ditambah lagi dengan suwiran ayam serta aneka ragam sayuran akan menambah kenikmatan siapapun yang menyantapnya.
Contents
Aneka Resep Soto
Cita rasa dari kuliner soto ayam ini memang sangat nikmat dan tidak perlu anda ragukan lagi. Saat ini kita juga bisa dengan mudah menjumpai banyak sekali variasi dari soto ayam.
Misalnya saja seperti soto ayam bening, soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, soto ayam madura dan masih banyak lagi.
Cita rasa serta cara memasak soto ayam di setiap daerahnya memang berbeda, akan tetapi sebenarnya sama saja. Terdapat beberapa bahan dasar yang sama, hanya saja ada bahan yang ditambahkan dengan begitu bisa menghasilkan rasa yang berbeda.
Untuk membuat soto ayam, anda bisa melihat aneka resep soto ayam berikut ini:
1. Resep Soto Ayam Bening
Salah satu soto ayam yang banyak diminati yaitu soto ayam bening.
Untuk memasak soto ayam ini bumbunya memang dinilai lebih praktis serta lebih simpel jika dibandingkan dengan resep yang lain. kuah resep soto bening juga lain halnya dengan kuah masakan soto jenis lain yang pada umumnya memiliki kuah yang berwarna kuning sekali.
Cara membuat soto bening pun sederhana dan mudah anda praktekkan sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam
- 1/2 kol yang diiris tipis-tipis
- 1/4 kg tauge
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 batang serai yang dimemarkan
- 4 batang daun bawang
- 3 cm lengkuas
- 3 batang serai
- Tomat secukupnya
- Irisan telur rebus untuk tambahan
- 75 gram soun yang telah direndam dengan air panas
- 2 batang seledri
- 6 butir kemiri
- bawang putih 7 siung
- bawang merah 4 siung
- 2 ruas jahe
- 3 sendok teh garam
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt merica
- 2 liter air
- Bawang goreng secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus tadi sampai tercium aroma harum
- Rebus daging ayam selanjutnya campurkan dengan bumbu yang sudah dihaluskan
- Lalu angkat daging ayam yang telah direbus, selanjutnya pisahkan tulang-tulangnya. Suwir daging ayam ukuran kecil-kecil.
- Tambahkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan juga daun serai. Setelah itu aduk sampai ayam mulai empuk
- Berikan gula dan garam secukupnya dalam kuah kaldu ayam
- Masukkan daun bawang, kemudian didihkan lagi kuah soto sebelum dihidangkan.
Resep soto ayam bening ini memang paling enak disantap bersama krupuk serta sambal.
Anda dapat mencampurnya langsung bersama nasi putih maupun di pisah pada mangkuk sendiri. Terlebih dulu masukkan bahan pelengkapnya seperti kol, tauge, soun, telur rebus serta irisan tomat.
Lalu, masukkan irisan daging ayamnya, tuangkan kuah soto ayam bening. Tinggal ditaburi dengan bawang goreng sesuai selera.
2. Resep Soto Ayam Lamongan
Soto Lamongan adalah salah satu jenis soto ayam yang identik dengan adanya taburan koya di atas soto saat dihidangkan.
Tak heran jika sampai sekarang ini banyak masyarakat yang suka dengan soto Lamongan ini. Jika anda ingin membuatnya sendiri dirumah, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung
- ¼ kg kerupuk udang
- ¼ kg kol
- ¼ kg kentang
- ½ kg telur
- ¼ tauge
- ¼ kg soun
- 1 ikat daun seledri
- 6 buah jeruk nipis untuk perasan
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 4 biji kemiri
- 3-4 batang daun bawang
- 2-3 batang daun sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 1 sdt lada
- 1 sdt ketumbar
- Kunyit seukuran ibu jari
- Jahe sebesar 1 jari telunjuk
- 1 ujung jempol lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Sambal:
- ¼ kg cabe rawit merah
- bawang putih besar 3 siung
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama rebus ayam menggunakan dengan air 3 liter dan tunggu sampai ayam empuk.
- Haluskan bumbu soto lamongan, selain daun jeruk, daun salam serta daun sereh, sebaiknya diulek saja, kemudian masukan daun jeruk dan daun sereh. Memarkan sebentar jangan sampai semuanya hancur.
- Saat bumbu sudah siap, sangrai menggunakan minyak goreng sedikit. Kemudian, masukan bumbu halus yang sudah disangrai pada rebusan ayam yang telah matang. Selanjutnya, masukan sedikit gula pasir, garam dan juga daun bawang yang sudah dipotong ukuran kecil.
- Angkat ayam kemudian tiriskan, sembari menunggu anda bisa merebus telur, tauge, serta soun sebentar saja.
- Kupas kentang kemudian potong tipis-tipis dan goreng, lalu goreng kerupuk udang sampai bisa mengembang, lalu potong seledri kecil-kecil.
- Ayam yang sudah dingin bisa anda suwir tipis, lalu potong telur yang telah matang menjadi 8 sampai dengan 10 bagian.
- Siapkan mangkuk. lalu masukan tauge, soun, ayam suwir, seledri, baru anda siram kuah secukupnya.
- Terakhir taburi dengan bawang goreng, koya, sambal serta tambahkan perasan jeruk nipis.
3. Resep Soto Ayam Kuning
Makan siang akan terasa lebih nikmat jika menyantap olahan yang berkuah. Salah satunya dengan menikmati soto ayam kuning.
Perpaduan gurih yang berasal dari kaldu dan bahan-bahan yang dipakai menjadikan menu ini berasa nikmat. Terlebih ditambah dengan perasan jeruk nipis serta sambal yang menjadikan hidangan dengan rempah khas Indonesia ini terasa sempurna.
Untuk membuatnya cukup mudah, anda bisa mengikuti resep soto ayam berikut ini;
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam yang sudah dibelah menjadi beberapa bagian
- 2 liter air
- 3 batang serai yang telah dimemarkan
- 6 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya
- 1 1/2 sendok makan garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 cm kunyit yang telah dibakar
- 4 butir kemiri yang disangrai
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Bahan pelengkap:
- 50 gram soun yang telah diseduh
- 2 batang seledri cincang kasar
- 2 buah tomat yang dipotong-potong
- 3 butir telur rebus
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram taoge
- 100 gram kol yang diiris halus
Bahan sambal:
- cabai rawit merah 12 buah
- cabai merah besar 4 buah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Rebus air dan ayam hingga mendidih. Selanjutnya panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai serta daun jeruk hingga harum. Setelah itu tuangkan pada rebusan ayam. Lalu masukkan garam, merica bubuk serta gula pasir. Kemudian masak hingga matang.
- Angkat, lalu keluarkan ayam. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Suwir-suwir ukuran kecil.
- Untuk membuat sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, serta bawang putih hingga semuanya layu. Angkat. Tambahkan garam lalu haluskan. Kuah soto bisa anda sajikan bersama ayam suwir, pelengkap, serta sambal. Soto ayam kuah kuning bisa anda nikmati.
4. Resep Soto Ayam Santan
Soto ayam memang sangat identik dengan kuahnya yang bening. Akan tetapi, agar anda semuanya tidak bosan, anda bisa membuat soto dengan menambahkan santan.
Rasanya memang tidak kalah nikmat dan segar. Banyak juga orang yang hendak mencoba membuat resep soto ayam santan yang khas ini di rumah.
Agar bisa memiliki cita rasa yang lezat pastinya membutuhkan resep soto ayam santan yang mempunyai takaran yang sesuai di lidah kita.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung yang dipotong menjadi 4 bagian
- daun salam 2 lembar
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 cm jahe yang telah dimemarkan
- 2 batang serai yang bagian putihnya kemudian dimemarkan
- 4 sendok teh garam
- 1 1/2 sendok teh gula pasir
- 1.500 ml santan encer
- 250 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- bawang merah 10 butir
- bawang putih 5 siung
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh merica
- 3 cm kunyit yang terlebih dahulu dibakar
Bahan Pelengkap
- 2 sendok makan bawang goreng sebagai taburan
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris
- 150 gram emping goreng
Cara Membuat:
- Pertama anda panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, daun salam, jahe, lengkuas, dan serai hingga aromanya harum. Tambahkan juga ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan santan encer, garam, serta gula pasir. Masak hingga matang.
- Setelah itu, anda bisa angkat ayam. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Suwir-suwir ayam.
- Masukkan santan kental pada rebusan kuah. Lalu didihkan lagi.
- Sajikan soto santan dengan dengan pelengkap serta suwiran ayam.
Soto ayam santan ini akan sangat pas disajikan sebagai menu makan siang anda semuanya. Sebab memiliki kuah yang sangat gurih yang bisa menjadikan santap siang semakin istimewa dan juga berselera.
5. Resep Soto Ayam Surabaya
Soto Surabaya hadir dengan pelengkap yang khas yaitu dengan poyahnya yang mempunyai rasa kuah yang gurih dan menyegarkan.
Masakan yang bahan utamanya berupa daging ayam kampung ini rasanya sangat lezat jika dibandingkan dengan yang lainnya.
Cara membuatnya pun juga cukup mudah.
Bahan Dasar:
- 1 ekor ayam kampung, belah menjadi 2 bagian
- 1,5 liter air untuk merebus
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 3 batang daun bawang yang telah dipotong melintang tipis
- 4 butir telur rebus, potong jadi 2 bagian
- 100 gram daun kol yang diiris
- 50 gram bihun yang sudah direndam
Bumbu:
- 5 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 8 butir bawang merah yang juga sudah dihaluskan
- 3 cm kunyit bakar yang dihaluskan
- Merica 1 sendok teh
- 1 sendok teh garam
- 6 lembar daun jeruk yang dihilangkan tulang daun
- 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan
- 2 batang serai bagian putihnya lalu memarkan
- 3 cm jahe yang telah dimemarkan
Bahan pelengkap:
- Sambal kemiri,
- jeruk nipis
- dan jahe
Cara membuat:
- Rebus ayam kampung di air yang mendidih dengan memakai 1 sendok teh garam hingga dagingnya lunak, selanjutnya angkat dan tiriskan. Sisihkan kaldu kurang lebih sebanyak 1 liter. Goreng ayam sampai warnanya kuning kecoklatan, lalu suwir-suwir dagingnya.
- Panaskan minyak goreng 3 sendok makan, selanjutnya tumis bumbu yang halusnya (yaitu bawang merah, bawang putih, kunyit bakar, merica serta garam) tambahkan juga lengkuas, jahe, serai dan daun jeruk sampai semuanya matang serta harum. Selanjutnya angkat.
- Masukkan tumisan bumbu pada kaldu ayam, lalu bisa anda didihkan di atas kompor menggunakan api yang kecil, kemudian masukkan daun bawang. Angkat dan anda akan memperoleh kuah soto yang gurih.
- Bahan seperti kol, bihun, potongan telur rebus, serta ayam suwir bisa anda susun pada mangkok sesuai selera. Baru anda bisa siram menggunakan kuah soto. Sajikan bersama kecap manis, jeruk nipis serta sambal kemiri.
6. Resep Soto Ayam Madura
Tahukah anda jika Madura memiliki makanan khas yang memiliki rasa enak serta populer yaitu soto khas madura.
Resep soto ayam madura ini memiliki cita rasa yang khas serta menyegarkan. Soto ayam madura dimasak dengan aneka bahan dan bumbu yang hampir sama dengan menu soto pada umumnya.
Jika anda tertarik dengan menu soto ini, maka anda bisa membuat resep soto ayam madura ini dirumah anda dengan mudah.
Yaitu dengan menggunakan bumbu serta bahan yang sama dengan soto ayam biasanya, diantaranya seperti berikut:
Bahan:
- ½ ekor ayam kampung potong sesuai selera
- 1 ½ liter air yang digunakan untuk merebus
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 3 butir kentang rebusn yang sudah dipotong
- 100 gram tauge yang telah diseduh dengan air panas
- 3 butir telur rebus yang diiris bulat
Bumbu yang dihaluskan:
- bawang merah 5 siung
- bawang putih 4 siung
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 5 butir kemiri
- 3 sendok makan bubuk kunyit
Bumbu lainnya:
- 3 cm jahe yang telah memarkan
- 1 sendok teh garam
- Lengkuas sebesar ibu jari, lalu memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Irisan daun seledri
- Bawang goreng
- Irisan jeruk nipis
- Sambal kemiri
Cara membuat:
- Rebus ayam menggunakan garam dan jahe hingga empuk, selanjutnya angkat ayam dan tiriskan. Suwir-suwir dagingnya kemudian pisahkan kaldunya.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan serai, daun jeruk serta daun salam. Masukkan tumisan dalam kaldu ayam kemudian aduk rata. Masak hingga kuahnya mendidih kemudian angkat. Kuah soto jadi dan siap untuk dihidangkan.
- Siapkan mangkok dan tata irisan telur, tauge, kentang rebus dan suwiran ayam, lalu siram menggunakan kuah soto yang panas.
- Taburkan soto dengan irisan seledri, daun bawang serta bawang goreng secukupnya. Sajikan bersama dengan nasi, jeruk nipis serta sambal kemiri.
Demikian 5+ resep soto ayam yang cukup mudah dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba ya bunds 🙂