5+ Resep Mie Ayam Mudah untuk dicontek, Yuk coba!!

Setelah sebelumnya Anda mengetahui seluk beluk tentang mie seperti apa dari sejarah mie, cara membuat dan berbagai jenis mie yang ada saat ini. Nah sekarang pada post ini khusus akan membahas terkait resep mie ayam saja.

Hmm Yummy banget nih mie ayam, yuk langsung kita lihat bagaimana cara membuat mie ayam itu bund..

Resep Mie ayam Bakso Pangsit

Resep mie ayam bakso pangsit

Bahan

  • Mie basah, rebus sebentar lalu tiriskan – 150 gram
  • Dada ayam fillet, cincang- 250 gram
  • Bakso, rebus sebentar lalu tiriskan – 8 butir
  • Caisin atau sawi hijau segar, potong-potong lalu blansir dan tiriskan – 1 ikat
  • Minyak ayam atau bawang – 2 sdm
  • Kecap asin – 2 sdm
  • Daun bawang, iris tipis – 1 ikat
  • Bawang goreng – 1 sdm

Tumisan Ayam

  • Bawang putih, cincang – 4 siung
  • Bawang bombai, cincang- 1/2 butir
  • Saus tiram – 1 sdm
  • Kecap asin – 1 sdm
  • Kecap ikan – 1 sdm
  • Kecap manis – 2 sdm
  • Lada halus – 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk – 1 sdt
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1 sdm
  • Air – 100 ml
  • Minyak, untuk menumis – 3 sdm

Bahan Pangsit

  • Kulit pangsit – 16 lembar
  • Daging ayam, cincang – 50 gram
  • Udang, kupas lalu cincang – 25 gram
  • Tepung tapioka / kaji – 1/2 sdm
  • Daun bawang, iris tipis – 1 batang
  • Bawang putih, cincang – 1 siung
  • Kecap asin – 1/2 sdt
  • Minyak wijen – 1/2 sdt
  • Saus tiram – 1/2 sdt

Bumbu Kuah

  • Kaldu ayam – 1,5 liter
  • Bawang putih, haluskan – 1 siung
  • Lada – 1/2 sdt
  • Garam – 1 sdm
  • Penyedap rasa – 1 sdt
  • Daun bawang, iris tipis – 1 sdm

Cara membuat tumisan ayam

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum dan layu.
  2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap ikan, kecap manis, dan lada. Aduk rata.
  3. Masukkan ayam. Aduk rata dan masak hingga berubah warna.
  4. Tuang air. Masukkan kaldu bubuk, gula, dan garam. Aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
  5. Siap digunakan.

Cara membuat Pangsit Goreng

  1. Dalam wadah, campur semua bahan (kecuali kulit pangsit) dan aduk hingga rata.
  2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan. Tutup dan rekatnya.
  3. Didihkan air dalam panci. Rebus 4 buah pangsit hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan banyak minyak dalam wajan. Goreng 4 buah pangsit dengan api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  5. Siap digunakan..

Cara membuat kaldu

  1. Dalam panci, campur semua bahan dan rebus hingga mendidih. Koreksi rasanya.

Matikan api.

  • Siap digunakan

Cara Membuat Mie Ayam Bakso Pangsit

  1. Dalam mangkok, beri ½ sdm minyak ayam/bawang, ½ sdm kecap asin, dan bawang goreng. Aduk rata.
  2. Tambahkan mie basah dan caisin. Aduk rata hingga tercampur dengan bumbu.
  3. Beri topping tumisan ayam, bakso, pangsit basah, dan pangsit goreng.
  4. Beri taburan daun bawang dan bawang goreng.
  5. Siram dengan kuah. dan siap disajikan.


Resep Mie Ayam Solo

Bahan-Bahan

  • ½ kg mie ayam
  • 250 gram daging ayam (rebus kemudian potong kotak-kotak)
  • 1 ikat sawi manis (potong-potong)
  • 100 ml minyak ayam (bisa dibuat sendiri atau menggunakan yang sudah jadi)
  • 10 ml kecap manis
  • 15 ml kecap inggris
  • 100 ml kecap asin
  • 2 batang daun bawang (iris-iris halus)

Bumbu

  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri
  • Gula secukupnya

Bahan Kaldu

  • Tulang ayam (bisa menggunakan sisa daging yang direbus)
  • 2000 ml air
  • ½ sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh garam

Cara membuat kaldu

  1. Haluskan semua bahan bumbu yang telah bunda persiapkan sebelumnya.
  2. Setelah halus tumis bumbu jalus tersebut hingga tercium aroma harum dan matang.
  3. Masukkan daging ayam yang sudah direbus, tumis kembali dan jangn lupa untuk menambahkan sedikit gula ke dalam tumisan bunda.
  4. Angkat kemudian sisihkan.

Cara memasak Kuah kaldu

  1. Rebus semua tulang ayam dan daging ayam dalam 2000 ml air.
  2. Tambahkan ½ sendok teh lada bubuk, 1 sendok teh garam ke dalam air rebusan, tunggu hingga mendidih dan matang.

Cara membuat Mie ayam Solo

  1. Rebus Mie yang telah bunda siapkan sebelumnya di dalam air rebusan kaldu hingga matang, angkat lalu tiriskan.
  2. Rendam juga sawi hijau ke dalam air rebusan kaldu hingga cukup matang dan sedikit layu kemudian angkat dan tiriskan
  3. Siapkan mangkok bunda kemudian beri bumbu penyedap dan minyak di dalamnya.
  4. Masukan mie ayam dan rebusan sawi k dalamnya, jangan lupa untuk mengaduknya hingga merata.
  5. Tuangkan tumisan ayam di atasnya, dan tata sedemikian rupa.
  6. Tambahkan air rebusan kaldu ke dalam mangkok utnuk menambah cita rasa sekaligus kuah dari mie ayam Solo bunda.
  7. Berikan taburan di atas mie ayam yang sudah bunda siapkan.
  8. bunda bisa menambahkan kecap manis dan saus tomat atau sambal utnuk menambah citarasa mie ayam Solo bunda, sesuaikan dengan selera bunda.
  9. Mie ayam Solo bunda siap disajikan.

Cara Membuat Mie Ayam Solo

  1. Haluskan bawang merah, ketumbar, kunyit, bawang putih, dan juga kemiri.
  2. Tumis bumbu halus. Kemudian masukkan lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga keluar bau harumnya. Setelah itu, masukkan ayam. Susul dengan air, garam, dan gula secukupnya.
  3. Tambahkan resep mie ayam dengan kecap manis secukupnya agar warnanya lebih menggoda. Matikan apinya.
  4. Cara bikin sambalnya sangat mudah dan sederhana kok. Tinggal rebus saja cabai rawitnya. Haluskan. Beres. Sambal ini adalah salah satu kunci membuat mie ayam yang disukai oleh masyarakat mana pun. Variasikan dengan bawang putih, ya.
  5. Sementara untuk kuahnya Anda bisa memanfaatkan air sisa rebusan dada ayam. Tambahkan garam dan merica.
  6. Cara penyajiannya juga perlu diperhatikan. Masukkan garam dan merica ke dalam mangkuk. Tambahkan minyak bawang sekiranya 1 sendok makan. Kemudian masukkan mie yang sudah direbus ke dalamnya.
  7. Aduk-aduk hingga merata. Susul dengan ayam yang sudah dimasak tadi. Biar lebih mantap, taburi dengan bawang goreng. Selagi hangat, langsung santap. Pasti nikmatnya lebih kerasa.
  8. Sajikan mie ayam khas Solo ini ke tengah-tengah meja makan keluarga. Jangan lupa sambal yang sudah dibikin langsung campurkan saja secara merata.


Resep Mie Ayam Ceker

Resep Mie Ayam ceker

Bahan Utama

  • 5 gulung mi ayam
  • 300 gram sawi hijau, cincang kasar
  • 5 batang daun bawang kecil, iris tipis
  • Bahan Tumisan
  • 16 buah ceker ayam, memarkan
  • 150 gram daging ayam fillet yang dipotong berbentuk kotak
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang bombay, cincang kasar
  • 75 gram jamur, cincang kasar. (jamur sesuai selera)
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 400 ml air 1 sdm minyak goreng

 Bahan Kuah

  • 1.500 ml kaldu ayam, (dari rebusan ceker ayam tambahkan 1 ½ ruas jahe dan 1 sdt garam)
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1 sdm garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu ayam bubuk

 Bumbu Mie Ayam (1 Porsi)

  • 5 sdt minyak ayam, bisa didapatkan dari minyak kulit ayam yang digoreng
  • 2 ½ sdt kecap asin

Cara Membuat Kaldu Ayam

  1. Siapkan panci berisi air rebus dengan api sedang.
  2. Rebus ceker ayam di dalam air bersama1 sdt garam, dan 1 ½ ruas jahe sampai matang dan berkaldu. Angkat dan tambahkan air hingga 1.500 ml.

Cara Membuat Tumisan

  1. Panaskan minyak di atas wajan penggorengan.
  2. Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah dipersiapkan sebelumnya sampai tercium aroma harum.
  3. Masukan ayam ke dalam wajan. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan jamur. Aduk kembali hingga rata.
  4. Ambil ceker ayam yang sebelumnya digunakan untuk membuat kaldu, lalu masukan ke dalam tumisan.
  5. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
  6. Tuang air perlahan. Masak tumisan anda hingga matang dan kental. Kemudian angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kuah Mie Ayam Ceker

  1. Siapkan kaldu ayam yang telah anda buat sebelumnya.
  2. Tambahkan beberapa bumbu kuah yang telah dipersiapkan antara lain 4 siung bawang putih yang dimemarkan, 1 sdm garam, ¼ sdt merica bubuk, dan ½ sdt kaldu ayam bubuk.
  3. Biarkan mendidih dan harum.

 Cara Membuat Mie Ayam Ceker

  1. Siapkan mangkok lalu tambahkan bumbu, yakni 1 sdt minyak ayam dan ½ sdt kecap asin.
  2. Rebus mie yang telah anda persiapkan bersama dengan sawi hijau ke dalam air.
  3. angkat mie tersebut setelah matang, lalu kemudian letakan di dalam mangkok yang telah dipersiapkan.
  4. Aduk rata mie dan sawi hijau beserta bumbu dalam mangkok. Letakan tumisan ceker, ayam dan jamur di bagian atas, kemudian tata dengan menarik.
  5. Tambahkan sambal dan pangsit sesuai dengan selera anda masing masing. Sajikan selagi hangat kepada keluarga anda.


Resep Mie Ayam Jawa

Bahan

  • 500 gram mie kuning
  • Tauge secukupnya
  • Bahan tumisan ayam:
  • 4 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 2 ruas jahe, cincang halus
  • 3 lembar daun jeruk
  • 300 gr fillet daging ayam, potong kecil-kecil
  • 100 gr sawi potong kecil-kecil
  • ½ sdt merica putih bubuk
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak/margarine untuk menumis
  • 2 batang daun bawang, rajang halus

Bumbu dan bahan Kuah

  • 1 sdm margarine/minyak
  • 4 siung bawang putih yang dicincang halus
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 ½ sdt garam
  • ½ sdt gula pasir
  • Bakso sapi sesuaikan (secukupnya)
  • 1 batang daun bawang yang dirajang halus
  • Bahan minyak ayam (optional):
  • 100 gr kulit ayam potong kecil-kecil
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 50 ml minyak sayur

Bumbu Lainya

  • kecap asin dan manis secukupnya
  • sambal secukupnya
  • bawang goreng secukupnya

Bahan Pelengkap

  1. Siapkan ayam, dan bumbu-bumbu tumisan ayam.
  2. Panasakan wajan dengan 1 sdm minyak atau margarine.
  3. Tumis bawang putih, jahe, dan daun jeruk hingga tercium aroma harum dari tumisan.
  4. Perhatikan tumisan bunda dengan api yang tidak terlalu besar dan jaga agar tumisan bawang yang bunda buat tidak menjadi gosong.
  5. Masukan fillet ayam yang telah dipoting ke dalam tumisan bunda.
  6. Masak fillet ayam tersebut hingga berubah warnanya, jangan lupa untuk terus mengaduk masakan dan masukan sawi ke dalam tumisan ayam bunda tadi.
  7. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bunda.
  8. Tambahkan bumbu berupa merica, kecap asin dan kecap manis. Aduk terus hingga airnya sedikit menyusutdan bumbu meresap.
  9. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya sehingga bisa mengetahui kekurangan bumbu.
  10. Setelah matang lalu angkat dan sisihkan.
  11. Membuat Kaldu Ayam (Optional, bunda bisa membeli yang sudah tersedia di pasar atau supermarket terdekat)
  12. Siapkan wajan kemudian tumis kulit ayam potong kecil-kecil siung bawang putih, memarkan, minyak sayur hingga muncul minyak dari kulit ayam tersebut.
  13. Angkat setelah matang kemudian sisihkan.

Cara membuat Kuah Mie Ayam

  1. Panaskan wajan dengan margarine yang telah bunda siapkan sebelumnya.
  2. Tumis bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, jahe dan daun jeruk hingga tercium aroma harum.
  3. Setelah matang, matikan api.
  4. Siapkan panci, masukkan kaldu ayam yang bunda buat sendiri atau yang bunda beli di pasar atau supermarket terdekat.
  5. Tuangkan tumisan bumbu dan bakso. Rebus hingga mendidih.
  6. Tambahkan garam dan gula, sesuaikan rasanya hingga yang bunda inginkan.
  7. Setelah matang angkat kemudian taburkan bawang goreng ke dalam kuah tersebut

Cara Membuat Mie Ayam

  1. Rebus air hingga mendidih kemudian rebus mie hingga matang. Setelah matang angkat dan tiriskan.
  2. Rebus sawi serta tauge hingga terlihat sedikit layu kemudian ngkat dan sisihkan.
  3. Siapkan mangkok dan masukan bumbu antara lain ½ sdm rajangan daun bawang, 1 sendok sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, ½ sdm minyak wijen dan 1 sdm saus sambal/saus tomat botolan.
  4. Masukan rebusan mie ke dalam mangkok kemudian aduk hingga merata.
  5. Tambahkan tumisan ayam pada bagian atas mie ayam sebagai toping dan jangan lupa tauge serta sawi hijau.
  6. Taburkan bawang goreng di atasnya
  7. Sajikan bersama bakso dan kuahnya di mangkok lain.