Resep Membuat Takoyaki

Takoyaki merupakan makanan Jepang tepatnya yang berbentuk bola-bola yang terbuat dari campuran tepung dan di dalamnya terdapat potongan gurita. Berdasarkan artinya, “tako” berarti gurita sedangkan “yaki” berarti bakar, sehingga takoyaki berarti potongan daging gurita yang dibungkus dengan bola-bola dan dibalut dengan adonan tepung lalu dimasak dengan cara dipanggang.

Mungkin dari sebagian buah hati Anda dirumah sangat menyukainya, karena rasanya yang enak dan gurih makanan ini juga mudah ditemui di berbagai tempat mulai dari dipinggir jalan sampai dengan didalam mal. Sebenarnya membuat takoyaki ini sangat mudah lho. Resep ini bisa Anda gunakan dirumah bisa juga untuk jualan lho, yuk langsung simak cara membuatnya:

Bahan Adonan

  • Tepung terigu dengan kandungan protein rendah kurang lebih sebanyak 150 gram.
  • Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 2 butir. Kocok lepas di luar ya.
  • Baking powder 1 satu sendok teh
  • Susu cair 120 ml
  • Katsuobushi 5 gram atau secukupnya
  • Kaldu bubuk rasa ayam atau daging sesuai selera 1 sendok teh
  • Air kurang lebih sebanyak 350 ml

 

Bahan Lainnya

 

  • Katsuobushi untuk taburan 5 gram
  • Gurita yang sudah masak atau direbus lalu dipotong kecil kecil sesuai selera. Bisa diganti dengan isi ayam, udang, cumi, bakso, ataupun sosis
  • Mayonise secukupnya sesuai selera.
  • Saus sambal secukupnya sesuai selera.
  • Saus takoyaki jika ada secukupnya sesuai selera.

 

Cara Membuat Takoyaki

 

  1. Rebus katsuobushinya dengan air sampai mendidih dan diamkan dengan api kecil kurang lebih selama 5 menit
  2. Setelah 5 menit matikan api dan tunggu sebentar sampai dingin lalu kemudian saring.
  3. Masukkan susu cair dan rebusan katsuobushi hingga tercampur rata.
  4. Masukan kaldu bubuk kedalam wadah, lalu aduk hingga rata.
  5. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas kemudian aduk bersama bahan adonan sebelumnya
  6. Selanjutnya ambil wadah baru lalu campurkan tepung terigu protein rendah dan baking powder. Aduk hingga merata
  7. Masukkan campuran tepung tadi kedalam wadah isi susu kemudian aduk hingga rata.
  8. Saring adonan diatas supaya tidak ada gumpalan tepung.
  9. Siapkan cetakan untuk membuat takoyaki dan tunggu sampai panas. Jangan lupa olesi dahulu dengan margarin diatasnya.
  10. Tuang adonan takoyaki kedalam cetakan lalu isi dengan gurita atau bahan lain sesuai selera
  11. Setelah kekuningan atau matang angkat lalu sisihkan
  12. Sajikan dengan taburan katsuobushi, mayonnaise dan saus takoyaki.

 

Add Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.