Bunda mungkin khawatir dengan jajanan anak bunda ketika diluar rumah. Banyak zat pengawet dan kurang higeinis. Tenang saja BundaMimi.com akan sharing cemilan homemade yang enak, murah dan tentunya higeinis. Resep ini bisa menjadi solusi Bunda ketika buah hati Bunda ingin jajan atau sekedar menyemil.
Yuk simak cara membuat cemilan otak otak udang keju:
Bahan-bahan:
- 150 gram daging tenggiri, haluskan
- 100 gram udang kupas, cincang kasar
- 25 gram keju cheddar parut
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm santal kental instan
- 100 gram tepung sagu
- 25 gram tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm tepung sagu untuk taburan
- Daun pisang untuk alas
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 2 butir bawang merak
- 1 siung bawang putih
- ¾ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- ¼ sdt gula pasir
Cara membuat:
- Masukan daging tenggiri, udang giling, keju, telur, dan bumbu halus kedalam wadah dan aduk sampai tercampur.
- Apabila campuran sudah terlihat rata, banting-banting adonan tersebut agar sedikit kenyal.
- Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu, tepung terigu, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
- Gepengkan dan bentuk menyerupai oval dengan dialas plastik yang sudah dioles tipis minyak goreng sambil dilumuri tepung sagu.
- Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang,
- Kukus kira kira 20 menit sampai matang. lalu angkat.
- Goreng otak otak tersebut dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang.
- Angkat sampai terlihat menguning dan matang
- Angkat dan sajikan dengan saos sambal nyuum
Gampang kan Bunda. otak otak yang sudah bunda buat juga bisa ditaro dikulkas lho lalu digoreng ketika ingin menyemil.
Selamat mencoba ya Bund 
🙂
Sumber: sajiansedap.com