5+ Resep Ayam Suwir yang Nikmat dan lezat

1. Resep Ayam Suwir Pedas khas pulau Bali

Hidangan kali ini adalah makanan yang cukup terkenal terutama para wisatawan yang berlibur ke bali.

Yup ayam suwir bali mungkin salah satu makanan yang patut dicobai ketika Anda dan keluarga sedang berlibur dibali. Masakan ini seperti ayam goreng pada umumnya namun Anda tidak perlu repot repot memisahkan daging dan tulangnya karena sudah disuir. Dibalut dengan bumbu rempah rempah pedas ala bali membuat hidangan ini sangat istimewa.

Nah saat ini Anda tidak usah jauh jauh pergi kebali untuk menikmati makanan ini karena kita akan coba membuatnya. Yuk langsung aja.

Resep ayam suwir pedas bali
img: IG:@qhiqhio

Bahan-bahan

  • Daging ayam rebus, suwir-suwir – 350 gram
  • Santan instan – 65 ml (1 bungkus)
  • Daun jeruk – 3 lembar
  • Daun salam – 3 lembar
  • Lengkuas – 1 ruas
  • Serai, memarkan – 2 batang
  • Minyak untuk menumis – 2 sdm
  • Air – secukupnya

Bumbu halus:

  • Bawang merah – 6 butir
  • Bawang putih – 5 siung
  • Cabe merah besar – 3 buah
  • Cabe rawit – 10 buah
  • Terasi – 1/2 sdt
  • Merica bubuk – 1/2 sdt
  • Kunyit, bakar – 1 ruas jari
  • Garam – 2 sdt
  • Gula merah, sisir – 1 sdm
  • Air asam jawa – 3 sdm

Cara membuat ayam suwir pedas bali:

  1. Pertama untuk membuat bumbu halus Anda dapat menguleknya ataupun memblender semua bahan samapi tercampur semua.
  2. Panaskan wajan. Tumis bumbu halus dengan minyak.
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga harum kemudian tuang air secukupnya.
  4. Masukkan suwiran ayam dan santan. Aduk rata lalu masak hingga santan menyusut dan bumbunya meresap.

Tips: Ketika memasak ayam, gunakan api kecil agar bumbu benar-benar meresap.

  • Cek rasa dan tambahkan seperti gula, garam dan merica secukupnya
  • Angkat lalu sajikan

2. Resep Ayam suwir kecap

Untuk Keluarga Anda yang tidak terlau menyenangi hidangan ayam suwir dengan cita rasa pedas tenang saja ada alternative lain yaitu dengan menggunakan kecap.

Rasa yang akan Anda dapati adalah manis dari kecap dan gurih dari ayam suir tersebut. Yuk langsung aja ke cara membuatnya.

resep ayam suwir kecap

Bahan-bahan:

  • Daging ayam bagian dada (1 buah)
  • Daun salam (2 lembar)
  • Daun jeruk (2 lembar)
  • Sereh digeprek (1 batang)
  • Bawang Bombay, diiris kasar (1/2 buah)
  • Kecap manis (3-4 sendok makan)
  • Jahe digeprek (2 cm)
  • Saus tiram (1 sendok makan)
  • Gula pasir (1/2 sendok teh)
  • Cabai rawit utuh
  • Garam secukupnya
  • air (100 mm)
  • Daun bawang (1 batang)

Bumbu yang dihaluskan:

  • Bawang merah (4 siung)
  • Bawang putih (2 siung)
  • Merica butir (1/2 sendok teh)

Cara membuat ayam suwir kecap:

  1. Rebus ayam sampai matang dan suir-suir dagingnya.
  2. Siapkan minyak panas dan tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, merica). Tambahkan daun jeruk , daun salam, sereh, jahe, tumis terus sampai tercium aroma harum.
  3. Kemudian masukan daging ayam, kasih kecap, gula, garam dan saus tiram. Aduk agar bumbunya merata. Tuangkan air secukupnya dan masak sampai mendidih. Koreksi rasanya, lalu taburkan daun bawang, aduk lagi sampai rata dan bumbu meresap.
  4. Angkat lalu sajikan

3. Resep ayam suwir saus tiram

Apa Anda tau atau pernah mencoba saus tiram?

Menurut Wikipedia saus tiram adalah kental berwarna agak kehitaman dalam masakan Tionghoa yang dibuat dari bahan dasar tiram dan mempunyai rasa gurih dan asin. Nah oleh karena itu resep kali ini mempunyai rasa yang dominan gurih dan asin.

Pada resep kali ini bundamimi.com akan membuat daging ayam versi sudah disuwir apabila menurut bunda ribet harus menyuwir daging ayam terlebih dahulu bunda dapat melihat resep ayam goreng kecap disini —-> https://bundamimi.com/resep-ayam/goreng/

Yuk langsung aja ke proses pembuatanya.

resep ayam suwir saus tiram yang enak dan lezat

Bahan-bahan:

  • 2 potong dada ayam
  • 5 buah cabe hijau ukuran besar
  • 1 sachet ladaku
  • 3 siung bawang putih
  • 4 sendok makan saori saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 buah bawang bombay
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam suwir saus tiram:

  1. Rebus ayam hingga dagingnya empuk dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam menggunakan garpu.
  2. Potong-potong bawang Bombay agak memanjang. Sedangkan bawang putih di memarkan dan cincang. Dan cabai hijau diiris-iris sesuai keinginan.
  3. Jika sudah, masukan semua bumbu tadi ke dalam minyak panas untuk ditumis.
  4. Masak sampai tercium aroma wangi.
  5. Masukan ayam yang sudah disuwir. Lalu tuangkan saos tiram dan kecap manis serta lada. Aduk hingga bumbu meresap
  6. Tadaa ayam suwir saus tiram siap diangakat dan dihidangkan.

4. Resep ayam suwir sambal matah

resep ayam suwir sambal matah

Bahan

  • 250 gr fillet dada ayam iris tipis
  • secukupnya Garam
  • secukupnya Paprika bubuk
  • 1 sdm minyak goreng
  • 15 siung bawang merah
  • 3 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 10 buah cabe rawit hijau
  • 1 buah tomat merah potong kotak
  • 1 buah bawah putih, cincang halus
  • 1 buah jeruk sambal
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt terasi
  • 50 ml minyak goreng

Cara membuat ayam suwir sambal matah

  1. Tuang 1 sdm minyak ke atas teflon. Masukkan irisan tipis daging ayam. taburi dengam garam dan paprika bubuk. Balikkan bila sudah kecoklatan. Angkat, suwir-suwir, sisihkan.
  2. Iris tipis bawang merah, serai bagian putihnya, cabe rawit merah dan hijau dan daun jeruk. Potong kotak tomat merah, campurkan bersama bahan irisan tersebut dalam satu mangkok.
  3. Cincang halus bawang putih, campurkan dalam mangkok irisan bumbu tadi.
  4. Panaskan minyak, masukkan terasi dan garam dalam minyak panas, lalu tuangkan ke dalam mangkok irisan bumbu.
  5. Tambahkan perasan air jeruk sambal. Aduk rata
  6. Masukkan suwiran ayam. Aduk. Sajikan bersama nasi panas.

5. Resep ayam suwir dengan saus teriyaki

resep ayam suwir teriyaki

Bahan-bahan    

  • 1 dada ayam filet
  • Secukupnya garam kasar
  • Air perasan jeruk nipis
  • Bumbu :
  • 2 sdm jahe cincang
  • 4 siung bawang putih cincang halus
  • 1 bh bombay cincang halus
  • 2 sdm apel vinegar
  • 2 sdm kecap manis
  • 3 sdm gula merah sisir
  • 5 sdm kecap asin abc
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • Air

Taburan :

  • Daun bawang secukupnya
  • Wijen

Cara membuat ayam suwir teriyaki

  • Cuci bersih ayam, tabur garam kasar dan air jeruk nipis disemua sisi ayam. Diamkan 15 menit lalu cuci bersih
  • Campur semua bumbu dan aduk. Masukkan dalam panci/bisa pakai slowcooker (Gunakan yang sesuai yang ada)
  • Masukkan ayam dan tambahkan air hingga ayam terendam.
  • Masak dengan api paling kecil hingga kuah tinggal setengah.
  • Keluarkan ayam dan suwir.
  • masak bumbu hingga menyusut.matikan kompor
  • Masukan ayam ke bumbu. Lalu aduk suwiran ayam didalam bumbu yang telah menyusut.
  • Sajikan dengan taburan daun bawang dan wijen.