5+ Resep Ayam Bakar Enak dan Mudah

1. Resep Ayam bakar kecap

Sebagian masyarakat dindonesia mencari resep Ayam bakar kecap untuk mencoba membuatnya dirumah. Aroma khas rempah rempah yang lezat ketika dibakar akan menambah selera untuk makan.

Rasa manis dari kecap menambah cita rasa ayam bakar Ini. Selain dibakar kecap juga dapat dikombinasikan dengan cara digoreng sehingga ada menu ayam goreng kecap.

Tidak susah untuk membuat resep ini karena bahan baku dan teknik pembuatan tidak terlalu rumit dan memerlukan keahlian khusus. Yuk langsung aja simak cara membuatnya

Resep ayam bakar kecap

Bahan-bahan

  • ½ ekor ayam pejantan potong 2
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 sdm kecap manis
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm gula merah
  • ½ sdt lada
  • 300 ml air
  • Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 1 sdm ketumbar
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • ½ sdt jinten
  • 1 ruas jahe
  • Minyak sayur secukupnya

Langkah-langkah

1. Sangrai kemiri di wajan sebentar kurang lebih 1-2 menit

2. Masukan bahan bahan bumbu halus kedalam blender dan beri minyak secukupnya.

3. Blender sampai  halus dan tercampur rata

4. Panaskan minyak pada wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai wangi harum.

5. Masukan ayam potong. Aduk sampai berubah warna. Lalu masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan lada. Masak hingga air surut dan bumbu meresap.

6. Siapkan panggangan atau apabila Anda ingin menggunakan arang dibakar secara tradisional bisa digunakan.

7. Taruh ayam diatas panggangan lalu bakar.

8. Bumbu rebusan sebelumnya tambahkan kecap manis secukupnya dan jadikan sebagai bumbu oles untuk ayam bakar tersebut. Bakar sampai matang dan wangi

9. Apabila sekiranya sudah matang angkat lalu sajikan.

Bunda bisa cek selengkapnya ya pada video oleh tastemade berikut ini:

Source: https://id.tastemade.com/

2. Resep Ayam Bakar Madu

Dari dulu, ayam Bakaridentik dengan bumbu kecap manis. Tapi kini, sudah banyak kreasi bumbu lainnya yang tidak kalah enak untuk diolah bakar. Salah satunya yaitu mengganti kecap manis dengan madu. Hasilnya tidak kalah legit, berbumbu meresap sempurna, dan nikmat luar biasa!

Resep ayam bakar madu
img source by : IG:@dewiemodesto

Bahan-bahan

  • Sayap ayam, cuci bersih – 500 gram
  • Madu – 2 sdm
  • Saus tiram – 1 sdm
  • Minyak wijen – 1 sdt
  • Garam – 1/2 sdt
  • Lada hitam – 1/2 sdt
  • Kaldu bubuk – 1/2 sdt
  • Bumbu Halus:
  • Bawang putih – 3 siung
  • Jahe – 1 ruas

Langkah-langkah

  1. Siapkan wadah,lalu campur bumbu halus dengan madu, saus tiram, minyak wijem, garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk haingga tercampur rata.
  2. Lumuri sayap ayam dengan campuran bumbu hingga rata. Diamkan dalam kulkas minimal selama 2 jam agar bumbu meresap.
  3. Setelah 2 jam dan bumbu meresap, Siapkan panggangan atau apabila Anda ingin menggunakan arang dibakar secara tradisional bisa digunakan.
  4. Panggang atau bakar ayam, oleskan kembali dengan bumbu sebelumnya
  5. Apabila sudah wangi dan terlihat cukup matang, angkat lalu sajikan

3.  Ayam Bakar Taliwang.

Resep ayam bakar taliwang ini memiliki rasa yang khas dan banyak selaki penggemar dari kuliner yang satu ini. Banyak para bunda yang mengeluhkan akan proses pemasakannya yang sangat sulit, tapi sebenarnya tidak sedemikian sulit juga.

Karena mulai sekarang saya akan membantu bunda untuk menambah ilmu akan pembuatan ayam akar tialiwang dimulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan hingga cara mebuatannya akan saya terangkan dibawah ini.

Resep Ayam bakar taliwang

Bahan-bahan

  • 5 potong dada ayam
  • Margarin 1 sdm
  • Air matang seperlunya
  • Bumbu-bumbu yang Akan Dihaluskan
  • Bawang merah 10 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Cabe rawit 5 buah
  • Cabe merah keriting 7 buah
  • Kecap manis 2 sdm
  • Kencur cukup 1 ruas jari
  • 1 butir gula merah dan garam secukpnya

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih terlebih dahulu daging ayam yang sudah disediakan dan setelah itu tiriskan.
  2. Ulek bumbu-bumbu halus, kalau tidak mau repot bisa juga cukup dibleder dengann dikasih sedikit air agar tidak susah.
  3. Panaskan wajan dan beri margarin, kemudian bumbu yang sudah dihaluskan tadi ditumis hingga keluar bau harum.
  4. Lalu masukkan daging ayam dan tambahkan air secukupnya. Kemudian ungkep dengan menggunakan api kecil.
  5. Tunggu sampai bumbu meresap pada daging ayam, jika sudah dirasa cukup, matikan komor dan tiriskan.
  6. Panggang ayam sampai matang, jangan lupa olesi juga dengan sisa bumbu tumisan dan minyak sayur agar rasa ayam bakar lebih gurih.
  7. Angkat ayam lalu Sajikan.

4. Ayam Bakar Bumbu Rujak

Wah kedengaranya Ayam yang dikasi bumbu rujak nih?

Yup betul sekali ayam bakar ini memilki bahan baku seperti bumbu rujak pada umumnya seperti ada cabe rawit, air asem jawa dan gula merah. Rasa masakan yang manis pedas khas rujak inilah yang menyebabkan masyarakat indonesia mengenalnya sebagai ayam bakar bumbu rujak.

Yuk langsung ke cara membuatnya:

Bahan-bahan

  • Daging ayam 6 potong
  • Santan 500 ml
  • Gula merah 1 keping
  • Serai 1 batang (digeprek)
  • Garam dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Bumbu Halus
  • Cabe rawit merah 10 buah
  • Bawang putih 4 siung
  • Bawang merah 8 siung
  • Kemiri 3 butir (disangrai)
  • Kunyit cukup 2cm dan jahe 1 ruas jari
  • Air asem jawa 2 sdm
  • 3 lembar daun salam dan 5 lembar daun jeruk

Langkah-langkah

  1. Cuci bersih daging ayam, kemudian tusuk-tusuk daging ayam mengunakan tusuk gigi atau garpu, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan daging ayam hingga marinasi meresep.
  2. Tumis bumbu-bumbu halus yang sudah disiapkan dengan minyak panas hingga muncul bau harum, lalu masukkan daun salam, serai dan daun jeruk. Tumis terus hingga bumbu harum.
  3. Campurkan perasan santan, bumbui dengan gula, kaldu bubuk, garam dan air asam Jawa. Aduk hingga mendidih , lalu masukkan daging ayam dan langkah terakhir ungkep sampai ayam emuk dan air sudah mulai menyusut.
  4. Panaskan alat pemanggang, lalu olesi juga dengan minyak goreng atau margarin. Panggang daging ayam sambil sekali-kali diolesi juga dengan sisa bumbu ungkep
  5. Apabila sudah terlihat cukup matang, angkat lalu sajikan

5. Resep Ayam Bakar Kalasan

Yogyakarta merupakan daerah istimewa yang banyak dikunjungi, mulai dari wisatawan lokal hingga mancanegara. Bukan hanya tempat wisata dan peninggalan kunonya saja yang terkenal, melainkan kulinernya pun menjadi hal yang tidak bisa ditinggalkan selagi kita berkunjung di daerah istimewa yang satu ini.

Bukan hanya soto ayam kalasan yang memiliki rasa yang nikmat khas jogja, melainkan ayam bakar kalasan pun tidak kalah terkenal dan sudah pasti enak rasanya. Apabila bunda mau menyajikan masakan ayam bakar kalasan yang satu ini untuk dihidangkan buat keluarga tercinta, langsung saja simak artikel di bawah ini.

Resep ayam bakar kalasan

Bahan-bahan

  • Ayam kampung (muda) 1 ekor
  • Santan (kara) 1 bungkus atau 65ml
  • Daun salam 3 lembar
  • Sereh 1 batang (geprek)
  • Kecap manis 1 sdm
  • Garam dan gula secukupnya
  • Air kelapa 1 liter
  • Bumbu yang akan Dihaluskan
  • Bawang merah 6 siung
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe satu ruas jari
  • Kemiri ½ sdm

Langkah-langkah

  1. Untuk langkah pertama kita rebus terlebih dahulu gula merah dan air kelapa.
  2. Tumis bumbu halus hingga tercium aroma harum. Tambahkan juga daun salam, geprekan sereh, santan dan kecap. Tumis hingga matang.
  3. Setelah tumisan bumbu matang, langsung campurkan ayam kampung ke dalam bumbu, lalu aduk-aduk hinggga bumbu meresap rata pada daging ayam.
  4. Setelah itu setelah bumbu sudah meresap rata pada daging ayam, masukkan daging ayam ke dalam rebusan air kelapa dan gula merah. Rebus kembali hingga daging ayam jadi empuk.
  5. Setelah daging empuk, matikan api dan tunggu hingga bumbu lebih meresap ke dalam daging (supaya hasil lebih mantap, tunggu hingga semalaman)
  6. Langkah akhir pada pagi hari panggang daging ayam yang sudah didiamkan selama semalam itu. Setelah dipanggang hidangkan di piring besar dan tambahkan bahan pelengkap lainnya sesuai selera agar tampilan lebih cantik.

6. Resep Ayam Bakar Solo Enak

Nah kita akan bahas dan sharing membuat menu makanan ayam yaitu ayam bakar solo. Yuk kita coba membuatnya.

img: http://sajiansedap.grid.id

Bahan bahan:

  • 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 4 cm lengkuas, dimemarkan
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 400 ml air kelapa
  • 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkann di dalam 1 1/2 makan air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  • 5 butir kemiri, disangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • 1/4 sendok teh jinten
  • 1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Ayam Bakar Solo:

  1. Siapkan wajan lalu panaskan minyak.
  2. Setelah cukup panas, tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Aduk hingga berubah warna.
  3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air kelapa. Masak sampai matang dan meresap.
  4. Menjelang diangkat, masukkan air asam. Aduk rata.
  5. Bakar ayam di atas bara api sampai harum.